Sushi Hamburg All You Can Eat Laufband – Beim Wissensbuffet zum Jahr des Meeres und Ozeans stehen Fisch und Wissen auf der Theke. (Foto: Philipp Schrögel)
Fisch ist gesund und lecker, aber für viele Verbraucher nicht ausreichend. Sie möchten wissen, ob der Fisch an heimischen Küsten oder im Ausland heimisch ist und mit nachhaltigen Methoden gefangen wurde. Oder könnte es aus einer Aquakulturfarm stammen und mit Antibiotika kontaminiert sein? Und welche Rolle könnten Algen in der Ernährung der Zukunft spielen? Gäste beim „Wissensbuffet“ des Karlsruher Instituts für Technologie am 31. Mai (2017); Antworten auf diese Fragen im Jahr 2017: einmal zum Mittagessen und einmal zum Abendessen. Veranstaltungsort ist das Restaurant „Asia Dynasty“ im Herzen von Karlsruhe.
Sushi Hamburg All You Can Eat Laufband
Während sich die Gäste am Sushi-Buffet bedienen, bereiten Wissenschaftler Meeresfrüchte wie Fisch zu. Sie halten Vorträge über Meeresfrüchte oder essbare Algen. das Gelernte mit nach Hause zu nehmen; Auch am Sushi-Fließband gibt es „eine Fülle an Wissen“ mit nach Hause zu nehmen – ein Meer aus kunstvollen Informationskarten mit Wissenswertem zum Thema „Essen“.
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„Wissensbuffet“ ist eines der erfolgreichen Projekte von 15 Universitäten, die sich im Rahmen des Wissenschaftsjahres „Meere und Ozeane“ 2016*17 an „Wissenschaft im Dialog“ beteiligen. Unter dem Motto „All you can eat and learn“ nutzt das Projekt die gemütliche Atmosphäre eines Restaurants, um mit Bürgern ins Gespräch zu kommen. „Die Erhaltung der Nahrungsquelle Fisch und der Schutz ihrer Umwelt ist ein Thema, das uns alle betrifft, auch in einer küstenfernen Stadt wie Karlsruhe“, erklärt Philipp Schrögel, Projektleiter in der Abteilung Wissenschaftskommunikation des Instituts. Für Germanistik
Als Wissenschaftlerinnen ist unter anderem die Agrarbiologin Christine Rösch vom Institut für Technikfolgenabschätzung und Systemanalyse eingeladen. Sie zeigt, warum Algen für die Ernährung wertvoll sind. Reinhold Hanel vom Johann Heinrich von Thünen-Institut in Hamburg beschäftigt sich mit Aquakultur und Biodiversität, Ines Lehmann vom Max Rubner-Institut in Hamburg mit Ernährung, ich forsche zu Robbenjagd und Fischhandel. Hendrik Monsees von der Humboldt-Universität zu Berlin wird den Weg „vom Essen zum Filet“ nachzeichnen. Er ist einer der Gewinner des Hochschulwettbewerbs und organisiert an seiner Heimatuniversität einen Workshop zum Thema Überfischung und ihre Folgen.
Wer am „Wissensbuffet“ Waldstraße 24-28 teilnehmen möchte, kann im Restaurant „Asia Dynasty“ in 76133 Karlsruhe reservieren (Tel.: 0721 1832857). Die Veranstaltung findet am 31. Mai von 12:00 bis 13:00 Uhr und einmal von 19:00 bis 21:00 Uhr statt. Das Mittagsbuffet kostet 10,90 € und der Abendpreis 15,90 €. Darüber hinaus gibt es während der Börse auch „Wissenshäppchen“, spannende Gespräche und Recherchen aus erster Hand für alle Besucher.
Das „Kennisbuffet“ ist ein Projekt der Abteilung Wissenschaftskommunikation am Institut für Germanistik im Rahmen des Hochschulwettbewerbs zum Wissenschaftsjahr „Wissenschaft im Dialog“. Das Wissenschaftsjahr 2016*17 wurde vom Unionsministerium für Bildung und Forschung unter dem Motto „Meere und Ozeane“ ausgerufen. Weitere Informationen auf der Homepage: www.hochschulgewinnung.net/wissenbuffet
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Wie schafft die „Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft“ Wissen für Gesellschaft und Umwelt? Das Ziel ist Energie. Es soll wesentliche Beiträge zu globalen Herausforderungen im Bereich Mobilität und Information leisten. Zu diesem Zweck arbeiten rund 9.800 Mitarbeiter in den Naturwissenschaften; Ingenieurökonomie Sie arbeiten auf breiter disziplinärer Basis in den Geistes- und Sozialwissenschaften zusammen. Das ist Gesellschaft durch forschungsorientiertes Hochschulstudium. Sie bereitet ihre 22.300 Studierenden auf verantwortungsvolle Aufgaben in Wirtschaft und Wissenschaft vor. Innovatives Handeln überbrückt die Lücke zwischen Wissen und Anwendung zum gesellschaftlichen Nutzen und schont unsere natürlichen Ressourcen; Sie ist eine der besten Universitäten Deutschlands. Unser Familienbetrieb liegt direkt an der Schweizer Grenze in Lörrach. Seit 1998 begrüßen wir unsere Gäste in Shanghai. Bietet authentische chinesische Küche aus Sichuan und Nordchina.
Egal, ob Sie Komfortessen essen möchten oder nicht. Lernen Sie unsere abwechslungsreiche Speisekarte in unserer innovativen Kaiten Running Band kennen – bei uns kommt jeder auf seine Kosten.
Sie werden von unserem freundlichen Team am Tisch bedient und können Ihr Lieblingsmenü aus unserer Speisekarte, darunter auch viele vegane Gerichte, ergänzen.
Präsentiert in einer doppelten Sushi-Banderole. Neben chinesischen Spezialitäten erwarten Sie beste Sushi-Sorten und beliebte Klassiker vom Teppanyaki-Grill. Das Beste daran ist, dass das Essen direkt auf kleinen Tellern an Ihren Tisch kommt, sodass Sie nicht einmal aufstehen müssen.
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Unser Streben nach Qualität und Gästezufriedenheit hat sich seit 20 Jahren nicht verändert. Wir sind stets bemüht, auf Ihre Wünsche einzugehen und Ihnen ein besonderes Erlebnis zu bieten.
Auf dem Kaiten Running Band – bekannt als jedermanns „Laufband“ – können Sie sich auf eine kulinarische Reise durch Asien begeben. Chinesisches Chiliöl und Rindfleisch; getrocknetes Entenfleisch Ob ein gutes Lachs-Sushi oder ein würziges Thai-Curry. In Kleinteilen erhalten Sie es auf unserem Doppelförderband. Sie können zu einem günstigen Preis bestellen, was Sie möchten. Sie versprechen, die Teller nicht zu zählen.
Wer etwas mehr Zeit hat und nicht die Qual der Wahl haben möchte, kann unseren Service nutzen.
Von beliebten Klassikern wie Suppen und Gurken bis hin zu hausgemachten Spezialitäten serviert auf heißen Eisen.
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Das Konzept des Teilens, insbesondere wenn es um Essen geht, ist in der chinesischen Kultur stark verankert. Der Schwerpunkt liegt auf der sozialen Interaktion. Deshalb bereiten wir unsere Speisen immer auf vorgewärmten Tellern vor, damit jeder etwas probieren kann. Denn wie das Sprichwort sagt: Teilen ist wichtig.
Chinesisches Essen ist ideal für eine gesunde Ernährung. Inspiriert von der buddhistischen Küche bieten wir unseren Gästen veganes Hühnchen (auf Sojabasis); Den Gästen werden verschiedene vegane Gerichte geboten, die mit Zutaten wie veganer Ente (auf Seitanbasis) und viel frischem Gemüse zubereitet werden. Videos aus einem Sushi-Restaurant in Japan sorgen in den sozialen Medien für Aufsehen. Auch für den Aktienmarkt gibt es Konsequenzen. Viele Leute finden das Aufnehmen einfach und ekelhaft.
Gifu – Japan ist für seine hohen Sauberkeitsstandards bekannt. Umso überraschender sind virale Videos von kranken Streichen in Restaurants mit Sushi-Fließbändern. „Sushi-Horror“-Videos in Internetnetzwerken wurden in den letzten Tagen millionenfach angeklickt und geteilt. Die Folgen sind kollektive Wut; Bestandsverluste und rechtliche Konsequenzen. Dies ist nach Angaben der Deutschen Presse-Agentur der Fall, obwohl einige der Videos bereits vor Monaten und Jahren aufgenommen wurden.
In einem Video küsst ein Teenager den Deckel einer Sojasaucenflasche und den Rand einer Teetasse, bevor er sie wieder ins Regal stellt. Dann leckte er sich die Finger und berührte ein Stück Sushi auf dem Förderband, das von oben herauskam. Das Video, das im Shushiro-Laden in der zentraljapanischen Stadt Gifu gedreht wurde, wurde 40 Millionen Mal angesehen.
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Die Restaurantkette verlor nach der Veröffentlichung fast fünf Prozent ihres Wertes. Andere Videos zeigen Kunden anderer Sushi-Restaurants, wie sie die Löffel anderer Leute ablecken und Wasabi auf Sushi-Stücke schmieren. Nur wenige Videos sollten in Japan eine große Wirkung haben. Ein Twitter-Nutzer schrieb: „Das ist ekelhaft. Ich kann nicht mehr in Sushi-Restaurants gehen.“
Laut der Sushi-Kette Sushiro entschuldigte sich der Teenager im Video bei seinen Eltern. Aber sie werden klagen. An den betroffenen Zweigen wurden Sojasaucenflaschen ausgetauscht und Tassen gereinigt. In einigen Restaurants müssen Gerichte und Gewürze später abgeholt werden. Wenn Sie sauberes Geschirr bestellen möchten, machen wir das bundesweit. Auch andere Restaurantketten mit Laufbändern werden strafrechtlich verfolgt. Laut der Nachrichtenagentur Jiji hat Kura Sushi angekündigt, seine Sushi-Förderbänder mit Kameras zu überwachen.
Nach Empörung in den sozialen Netzwerken zeigen nun viele Verbraucher Sympathie für die Betreiber der Sushi-Restaurants. Der japanische Sänger und Schauspieler Yuya Tegoshi teilte unter dem Hashtag #saveSuhiro mit, dass er „auf jeden Fall“ im Sushiro essen würde. Für die Schleife ist die Situation einfach.
Er dachte lange darüber nach, ob er dort essen gehen sollte. Lange Schlangen schrecken ihn immer ab. Deshalb freute sich Fotografin Tesuya Haneda auf einen spontanen Besuch in einer Sushiro-Filiale. Er sagte der Nachrichtenagentur AFP in Tokio: „Ich denke, es ist nur einmal passiert, das heißt aber nicht, dass es jetzt ständig passiert.“ Essen auf dem Laufband? Und im sehr schönen Hamburger Stadtteil Hamm? Es klingt nach kulinarischer Massenproduktion. Aber nein. Das ist egal. Für mich ist 4mosa mein persönliches Sushi-Paradies. Um ehrlich zu sein, sieht 4mosa von außen nicht nach viel aus. Nur Unternehmen in der Region. Abends sind also die Hosen tot. Nicht gerade in einer tollen Gegend. Hamburg-Schinken beeindruckt mehr durch seine rohe Schönheit als durch sein Talent – wenn man es schön formulieren will. Als ich es zum ersten Mal im Restaurant hörte, ließen mich die Gedanken, die ich hatte, davon abhalten, dorthin zu gehen. So fühlte es sich zumindest an, als mich meine geliebten Elbläufer vor fast drei Jahren mit folgenden beschreibenden Schlagwörtern konfrontierten: Sushi auf einem Fließband; All-you-can-eat-Asiatisches Buffet. Bis dahin sind meine Erfahrungen mit allen drei Schlüsselwörtern nicht sehr gut. Ich bin auch gelaufen, ich bin jetzt sehr glücklich. Seit unserem ersten Besuch sind wir häufig zu diesem Ort gepilgert. Denn 4mosa bietet köstliche Sushi-Kreationen zwischen Laufband und All-you-can-eat.
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Aber fangen wir mit dem Laufband an. Ein Sushi-Laden unterscheidet sich von anderen Geschäften.
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