What Happens If You Have A Gluten Intolerance – Glutenunverträglichkeit ist ein allgemeiner Begriff für eine unerwünschte Reaktion auf ein Protein namens „Gluten“, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Zu den Arten der Glutenunverträglichkeit gehören Zöliakie, Glutenunverträglichkeit und Weizenallergie.
Zöliakie ist eine dauerhafte (lebenslange) Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Es handelt sich um eine Autoimmunerkrankung, die bei genetisch anfälligen Personen auftritt. Wenn Menschen mit Zöliakie Gluten essen, löst ihr Körper eine Immunreaktion aus, die den Dünndarm angreift. Diese Immunreaktion schädigt die Zotten, die kleinen fingerähnlichen Vorsprünge, die den Dünndarm auskleiden und bei der Nährstoffaufnahme helfen.
What Happens If You Have A Gluten Intolerance
Zöliakie wird durch die strikte lebenslange Einhaltung einer glutenfreien Diät behandelt, um Symptomen, Darmschäden und anderen Problemen vorzubeugen, die sich aus einer unbehandelten Zöliakie entwickeln können.
What To Do If You Suspect Gluten Problems
Die Diagnose einer Zöliakie erfolgt durch eine Blutuntersuchung und/oder eine Endoskopie des oberen Bereichs. Wenn Sie befürchten, dass Ihr Kind an Zöliakie leiden könnte, beginnt Ihr Kinderarzt möglicherweise mit Blutuntersuchungen und überweist Sie dann zur weiteren Besprechung und/oder Untersuchung an einen pädiatrischen Gastroenterologen.
Eine Glutenunverträglichkeit, manchmal auch „Nicht-Zöliakie-Glutenunverträglichkeit“ genannt, hat normalerweise keine negativen Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit wie eine Zöliakie. Der Begriff beschreibt ein Syndrom von Symptomen, die als Reaktion auf den Verzehr von Gluten auftreten. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit haben ein normales Blutbild und/oder eine normale obere Endoskopie und es ist unwahrscheinlich, dass sie Dünndarmläsionen haben.
Die häufigsten Symptome einer Glutenunverträglichkeit können einer Zöliakie ähneln und Bauchschmerzen, Blähungen und/oder Veränderungen im Stuhlgang umfassen. Einige Patienten können jedoch auch über andere Symptome klagen. Die Symptome treten normalerweise innerhalb von Stunden oder Tagen nach dem Verzehr von Gluten auf.
Einige Patienten haben möglicherweise ein Reizdarmsyndrom anstelle einer nicht-zöliakiebedingten Glutensensitivität, was sich in ähnlicher Weise mit Bauchschmerzen, Blähungen und Veränderungen im Stuhlgang äußern kann. Am besten besprechen Sie Ihre Bedenken mit dem Kinderarzt und/oder pädiatrischen Gastroenterologen Ihres Kindes, um Hilfe zu erhalten. Leider kann kein Test Personen mit einer echten Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität von Personen mit Reizdarmsyndrom unterscheiden.
Gluten Intolerance Symptoms, Treatments And Foods
Sowohl Zöliakie als auch Nicht-Zöliakie-Glutenunverträglichkeit werden durch den Verzicht auf den Verzehr von Gluten behandelt. Allerdings muss jemand mit Zöliakie für den Rest seines Lebens vollständig auf Gluten verzichten. Bei einem Patienten mit Verdacht auf Glutenunverträglichkeit ohne Zöliakie kann es jedoch zu einer Verbesserung der Symptome kommen, wenn er Gluten in seiner Ernährung reduziert.
Die Eliminierung von Gluten aus der Ernährung Ihres Kindes, wenn es nicht an Zöliakie leidet, bringt keine gesundheitlichen Vorteile, abgesehen von der möglichen Linderung von Symptomen wie Koliken. Lassen Sie sich dabei am besten von einem registrierten Ernährungsberater beraten, da einigen glutenfreien Lebensmitteln möglicherweise bestimmte Vitamine und Mineralien fehlen.
Eine Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf verschiedene im Weizen vorkommende Proteine, darunter Gluten. Ein Kind mit einer Weizenallergie entwickelt wahrscheinlich innerhalb von Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von etwas, das Weizen enthält, Anzeichen und Symptome. Zu den Symptomen können Hautausschlag, Kurzatmigkeit, Atembeschwerden, Husten oder pfeifende Atmung, häufiges Erbrechen, Übelkeit und Bauchschmerzen gehören.
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihr Kind an einer Weizenallergie leidet, sollten Sie mit dem Kinderarzt oder Allergologen Ihres Kindes sprechen.
Types Of Gluten Intolerance
Über die Expertin Jessica Stafford, PNP-C, ist Pflegeassistentin am PSV im Bereich Gastroenterologie. Sie erwarb ihren Master in Krankenpflege an der Johns Hopkins University und lebt jetzt mit ihrem Mann und ihrem Hund in Arlington, VA.
Virginia Children’s Specialists ist eine medizinische Gruppe, die vom Nationwide Children’s Hospital und Innova Health System gegründet wurde und sich ausschließlich auf die pädiatrische Versorgung konzentriert. Unsere Experten wurden von Zeitschriften in Washington und Northern Virginia als „Additional Papers“ ausgezeichnet und erschienen in US News und World Report als führende Experten auf ihrem Gebiet.
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Was hat es mit Gluten auf sich? Es handelt sich um eine Proteinart, die in Getreide, einschließlich Weizen, Gerste und Roggen, vorkommt. Es macht 80 % der Aminosäuren (die Bausteine der Proteine) aus, die in diesen Körnern vorkommen.
Celiac Disease Vs. Gluten Intolerance (infographic)
Obwohl Gluten in vielen anderen alten Getreidesorten – wie Hafer, Quinoa, Reis oder Mais – eigentlich nicht vorkommt, verunreinigen moderne Lebensmittelverarbeitungstechniken diese Lebensmittel häufig mit Gluten, da sie mit denselben Geräten verarbeitet werden wie Weizen.
Darüber hinaus wird Gluten heute zur Herstellung vieler hochverarbeiteter chemischer Zusatzstoffe verwendet, die in allen Arten verpackter Lebensmittel vorkommen. Neben der Tatsache, dass das Produkt eine Kreuzkontamination verursachen kann, bedeutet dies, dass Spuren von Gluten häufig in scheinbar glutenfreie Lebensmittel eingearbeitet sind – wie zum Beispiel Salatdressings, Gewürze, Mahlzeiten und Süßigkeiten.
Schätzungen zufolge machen Getreidemehl (insbesondere glutenhaltige Weizenprodukte), Pflanzenöl und zugesetzter Zucker in den Vereinigten Staaten mittlerweile etwa 70 % der Gesamtkalorien aus, die die meisten Menschen täglich zu sich nehmen! Offensichtlich ist dies keine ideale Art zu essen, aber selbst wenn Sie sich gesund und vollwertig ernähren, kämpfen Sie immer noch mit den Symptomen einer Glutenunverträglichkeit?
Sie fragen sich vielleicht, wie einige häufige unangenehme Gesundheitssymptome mit dem Stück Toast zusammenhängen können, das Sie heute Morgen zum Frühstück gegessen haben.
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Glutenunverträglichkeit unterscheidet sich von Zöliakie, einer Erkrankung, die diagnostiziert wird, wenn jemand tatsächlich an einer Glutenallergie leidet. Tatsächlich gilt Zöliakie als seltene Erkrankung, von der etwa 1 % oder weniger der Erwachsenen betroffen sind. Einige Untersuchungen zeigen jedoch, dass für jede Person, bei der die Krankheit diagnostiziert wurde, die anderen sechs Patienten trotz Darmläsionen nicht diagnostiziert werden.
Zu den Symptomen einer Zöliakie oder einer echten Glutenallergie gehören Unterernährung, Wachstumsstörungen, Krebs, schwere neurologische und psychiatrische Erkrankungen und sogar der Tod. Allerdings besteht auch bei einem negativen Zöliakietest die Möglichkeit einer Glutenunverträglichkeit, die viele Risiken birgt.
Jahrzehntelang bestand die Hauptaufgabe der westlichen Medizin bei der Diagnose einer Glutenunverträglichkeit darin, festzustellen, ob man eine Glutenunverträglichkeit hat oder nicht. Mit anderen Worten: Sie wurden entweder positiv auf Zöliakie getestet und haben eine Glutenallergie, oder Sie wurden negativ getestet und sollten daher kein Grund sein, glutenhaltige Lebensmittel zu meiden.
Heutzutage zeigen jedoch laufende Forschungsstudien mit anekdotischen Beweisen (tatsächliche Erfahrungen von Menschen), dass die Symptome einer Glutenunverträglichkeit nicht so „schwarz und weiß“ sind.
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Wir wissen jetzt, dass die Symptome einer Glutenunverträglichkeit entlang eines Spektrums auftreten und dass es bei einer Glutenunverträglichkeit nicht unbedingt um „Alles oder Nichts“ gehen muss. Dies bedeutet, dass eine Glutenunverträglichkeit ohne Symptome einer Zöliakie möglich ist. Ein neuer Begriff namens Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität (NCGS) beschreibt diese Art von Erkrankung.
Menschen mit NCGS liegen irgendwo in der Mitte des Spektrums: Sie haben keine Zöliakie, fühlen sich aber besser, wenn sie Gluten meiden. Wie wahr dies ist, hängt von der genauen Person ab, da verschiedene Menschen unterschiedlich stark negativ auf Gluten reagieren können.
Einige Schätzungen gehen davon aus, dass 6- bis 10-mal mehr Menschen mit Glutenunverträglichkeit an Zöliakie leiden. Das
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